11 Ağustos 2017 Cuma

GÜNEŞİ İÇTİK GÖZLERİMİZLE



Yükümüz göz kapaklarımızdaydı
Ve gözlerimizdeydi korkularımız
Korkularımızı da yükümüzü de gözlerimizde taşıdık biz
Geceyi gördük korkularımızla
Ruhumuzun yalnızlıktan sızladığını
Sonra her gecenin bir sabaha gebe olduğunu

Karanlığın ardından doğan güneşi gördük sonra
Güneşi içtik gözlerimizle
Ve ısıttığını gördük hiç kimseyi ayırmadan
İçinde biriken güneşle boyluboyunca önümüzde eğildiğini gördük toprağın
Yağmuru gördük toprağa ince ince düşerken
Biz yağmuru, en kurak toprakları yeşertirken gördük
Yağdı mı bütün yeryüzü için yağardı yağmur ve toprak hepimiz için kokardı..

Suyun büklüm büklüm ülkelerce kıvrılıp aktığını gördük korkulu gözlerimizle
Sırrını ve sabrını taşların
Yanağımıza sıcacık selamlarla dokunan rüzgardan alırdık ötelerin haberini
Aradıklarımızın izine hep dumanlı dağların zirvelerinde rastlardık biz
İki yanımızda yol boyunca uzanırken karanlık biz ışıklarımızı mağaraların
Zifiri köşelerinde bulurduk
Korkardık..
Ve biz gözlerimizle korkarken düşüncelerimizde sadece ve sadece ona sığınırdık

Bizden habersiz uçardı kuşlar gök yüzünde
Biz ondan korkardık
Ve kuşlar sessiz sakin öylece uçardı
Yaşadığımızı hissederdik korktuğumuzda
Yaşadığının farkına korkularıyla varırdı insan
Çünkü insan sevdiği kadar korkardı
Seviyorsak çünkü kaybetmekten deliler gibi korkardık
Korkularımız kaybetmektendi..

Sonra kaybettik korkularımızı
Vazgeçince korkularımızdan, göz kapaklarımızdan mühürlendik
Bakışlarımızla öldürdük sessizce uçak kuşları
Rüzgarı ve sesleri gözlerimizle susturduk
Suçlar işledik, içimize işleyen suçlar
Kirlendiği çok oldu bakışlarımızın ve kirlendi masallarımız
Günaha değmişliği vardı ellerimizin, cennette bile
Çünkü insandık
Çöller içinde kumdan kentler kurmaya yeltenen acizliklerimiz oldu nesiller
boyu
Oysa çoğalttıklarımız sadece şahitlerimiz oldu

Mühürlendi gözlerimiz ilahi, bu doğru
Ama bir tek kalbimize mühür değmedi
Ayağımız kaysa da şeytanın izine, hiç kaymadı yüreğimiz
Çünkü insandık ve nurumuz içimizdeydi
Pırıl pırıl çarpardı kalbimiz
Aşkla, dostlukla, kardeşlikle doluyuk
Çünkü biz cömertliği güneşten öğrendik
Tevazuyu topraktan, sabrı taşlardan
Çünkü yağmurdan öğrendi gözlerimiz, milyonlar için yağmayı

Biz kainattan öğrendik sevmeyi, umudu ve her an yenilenmeyi
Tevbelerimizi de ondan öğrendik, kalplerimizin mühürlenmeyişi işte bundan
Çünkü biz tevbelerimizi göz yaşlarımızla yıkamayı öğrendik kainattan
Tevbelerimiz vardı ve Allah ezansız zamanlarımız için zamansız ezanlarını yolladı
Cumalarını bu yüzden yolladı Allah
Sığınmayı, arınmayı, yeniden yeniden umutlarla dolmayı
Ve Rabbin affının büyüklüğünü cumalardan öğrendik biz

Bugün cuma
Susmadan şehirler ve mühürlenmemişken kalplerimiz
Tevbelerimizi arındırma vakti
Korkuyu yeniden öğrenme vakti
Sevebilmek için

Bugün cuma
Cumanız mübarek ola

http://www.diyanetradyo.com/diyanet-radyo-fragmanlar

8 Ağustos 2017 Salı

SARMISAKLI YOĞURTLU TAZE FASULYE KIZARTMASI

Bu tarif göçmen usulü imiş -  Denemeyen kalmasın...
Gerçekten çok lezzetli ve hafif,tam yaz yemeği...
Bu sıcaklarda ne yiyip içeceğimizi şaşırdık...
                                                İşte Tarif;
Fasulyeleri ( 15 adet kadar) ayıklayıp 4 e bölün kaynayan tuzlu suda biraz haşlayın...Daha sonra süzdürün...Tavaya zeytinyağı koyun 2 diş sarmısak ekleyin ve fasulyeleri de atarak kızartın...Servis tabağına alın üzerine sarmısaklı yoğurt dökün, az zeytinyağında pul biberi yakın üzerine gezdirin...

Afiyet olsun....
Ev halkından da tam puan aldı yemeğimiz...
Mutlaka Deneyin!!!

4 Ağustos 2017 Cuma

TAVUK TANDIR-DÜDÜKLÜ TENCEREDE

Hayırlı Cumalar Kıymetli Dostlar!!!
Diyanet İşleri Başkanlığı tarafından hazırlanan Cuma hutbesi, Diyanet İşleri'nin resmi internet sitesinde yayınlanmış olup , Hutbenin bu haftaki konusu, "Rahman'a has kul olabilmek".Bende bu hutbenin son parağrafını alıntı yaptım...Hutbenin tamamı burada

Rahman’ın has kulları, “Ey Rabbimiz! Eşlerimizi ve çocuklarımızı bize göz aydınlığı kıl ve bizi Allah’a karşı gelmekten sakınanlara önder eyle” diye dua ederler. İşte onlar, sabretmelerine karşılık cennetin yüksek makamlarıyla mükâfatlandırılacaklardır. Orada hoş bir şekilde karşılanacaklar ve ebedi kalacaklardır. Orası ne güzel bir duraktır, ne güzel bir konaktır! Ne mutlu Rahmân’a has kul olabilenlere! Ne mutlu yaratılış gaye ve hikmetine uygun yaşayarak Allah’ın rızasını kazananlara! Ne mutlu yolu huzura çıkanlara! Ne mutlu fâni âlemi bâki bir kazanca dönüştürenlere! 
Dün akşam Tavuk Tandır yaptım ve gerçekten kızımın deyişiyle "EFSANE" olmuştu....
O nedenle hemen paylaşmak istedim sizlerle ...Eşim yemediği için Tavuk evimizde fazla tüketilmiyor,..Ama biz seviyoruz...Tarifi görünce dayanamadım ve hemen uyguladım,mutlaka denenmesi gereken bir tarif olduğunu düşünüyorum...


     Malzemeler:
  • 1 kg. tavuk pirzola,
  • 1 adet küçük soğan,
  • 1 çay bardağı su,
  • 4 diş sarımsak.
     Sosu için:
  • Yarım limon suyu,
  • 1 tatlı kaşığı şeker,
  • 1 tatlı kaşığı karabiber,
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber,
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı,
  • 1 yemek kaşığı yoğurt,
  • 2 tatlı kaşığı tuz.

  YAPILIŞI:
  • Derin bir kabın içerisine sos malzemelerinin tamamı konulur ve iyice karıştırılır.
  • Tavukların derileri çıkartılır ve temizlenen tavuklar sosun içerisine ilave edilip iyice harmanlanır.
  • Tavuklar sosun içerisinde en az 2 saat dinlendirilir.
  • Sosta dinlendirilen etler düdüklü tencereye yerleştirilir, üst üste gelseler de sıkıntı olmayacaktır.
  • Soğanın ve sarımsakların kabuğu soyulup temizlenir.
  • Düdüklü tencerenin orta kısmına soğan bütün olarak yerleştirilir üzerine sarımsaklar bütün olarak serpiştirilir.
  • Tencerenin içerisine 1 çay bardağı su ilave edilip, tencerenin kapağı kapatılır.
  • Buhar çıkışı başlayıncaya kadar harlı ateşte pişirilir.
  • Buhar çıkışı başlayınca ocağın altını kısılır ve düdüklü pişirme konumuna getirilir.
  • Kısık ateşte 45 dakika pişirilip ocağın altı kapatılır.
  • Düdüklünün basıncı düşünce, buhar çıkışına ayarlanıp kapağı açılır.
  • Pişen etler kevgirle alınıp tavaya dizilir.
  • Üzerine biraz zeytinyağı gezdirilip orta ateşte arkalı önlü olarak hafifçe kızartılır.
  • (Kızartma işlemi yapılmasa da olur. Fakat bu işlem hem tavuk etlerinin toparlanmasını hemde daha lezzetli olmasını sağlar)
  • Hazırlanan tavuk tandır kebabı sıcak olarak servis yapılır.
   Tarifi buradan aldım....


Afiyet Olsun!!!

3 Ağustos 2017 Perşembe

VİŞNE*VİŞNE SUYU*VİŞNE REÇELİ VE VİŞNENİN FAYDALARI

Vişnenin Faydalarını daha önce ayrıntılı olarak araştırmamış olduğum için üzüldüm...Meğer ne kadar faydalı bir meyve imiş...Her sene bahçemizdeki vişne ağacından topladığımız vişnelerle reçel ve konsantre vişne suyu-şurubu  yaparım,komposto için dondurucuya atarım...Özellikle eşim ve oğlum çok severler...Şimdi bu sıcaklarda kim istemez buz gibi bir bardak vişne suyunu?
Küçükken en çok vişne reçelini severdim...Kahvaltıda bir dilim ekmeğe biraz tereyağı ve vişne reçeli sürer bir bardak çayla bayılarak yerdim...Yine çok seviyorum ama çocukluğumun lezzeti yok o zamanlar bir başkaydı...Vişne reçelinin tarifini geçtiğimiz senelerde birçok kere yazmıştım o nedenle link veriyorum buyurun burada ve burada.... 
Buyurun bu bardak takipçilerim için....
Vişnenin Faydaları demişken netten aldığım bilgiler;
Bahçeden topladığımız vişneler...

Latince adı Prunus cerasus olan vişne, ilkbaharda çıkan meyveler arasındadır. Kiraza çok benzer. Fakat kirazdan farkı tadının hafif mayhoş ve ekşi olmasıdır. Bu yüzden genellikle taze olarak tüketilmez. Meyve suyu, reçel yada marmelat yapımında sıkça kullanılır. Hele ki yaz aylarında sıcak havalarda buz gibi meyve suyu herkes tarafından tüketilir. Hem ferahlık verir hem de serinletici özelliği vardır.
Dondurucu için hazırladığım vişneler...
*Bu şifalı meyve, latince adının cerasus olmasından dolayı çok eski zamanlarda kerasus olarak da anılırdı. Tabii yörelere göre farklı isimler ile adlandırılabilir. Sağlık için faydaları da oldukça fazladır. İşte vişne faydalarından bazıları:
Yaşlanma karşıtı bir meyvedir. Anti ageing özelliği vardır. Genç kalmanın sırları bu şifalı meyvede saklıdır.
  1. Bağışıklık sistemini güçlendirir.
  2. Göz için de büyük fayda sağlar.
  3. İyi bir A ve C vitamini kaynağıdır.
  4. Kalsiyum, demir ve fosfor gibi mineralleri içerir.
  5. Kabakulak, su çiçeği ve kızamık gibi hastalıklara yakalanma riskini de azaltır.
  6. Sinir sistemini de düzenleyici etkisi vardır.
  7. Kalp dostudur, kalp sağlığı için büyük fayda sağlar.
  8. Kansere karşı da koruma sağlar. Özellikle prostat ve kolon kanserine karşı koruma sağlar.
  9. Saçlarınızın dökülmesinden mi yakınıyorsunuz? Bu leziz meyve saçların dökülmesini de engeller.
  10. Uykusuzluğa karşı da faydalıdır.
  11. İyi bir antioksidandır.
  12. Sindirim sistemine de fayda sağlar. Kabızlık sorununu giderici etkisi vardır.
  13. Kanser hücrelerinin büyümesini engeller.
  14. Bakterilerden ve mantarlardan korur.
  15. Grip, nezle ve soğuk algınlığına karşı da önleyici etkisi vardır.
  16. Boşaltım sistemine de fayda sağlar. Bağırsakları hastalıklara karşı korur.
  17. Göz yapısını, görme sistemine de faydalıdır.
  18. Kolesterolü düzenleyici etki yapar.
  19. Parkinson hastalığına karşı da koruma sağlar.
  20. Beyin ve sinir sistemi için oldukça yararlıdır. Beyin fonksiyonlarını geliştirir.
  21. Beyine fayda sağlaması sebebiyle alzheimer hastalığına karşı da koruma sağlar. Unutkanlığa karşı etkilidir.
  22. Damar sertleşmesine karşı da yarar sağlar.
  23. Depresyona, strese karşı da faydalıdır.
  24. Lif içeriği yüksektir.
  25. Kalp atışlarını düzenler, kalp hastalıklarına karşı korur. Bunun sonucunda kalp krizi riskini de azaltır.

VİŞNE SUYUNUN FAYDALARI NELERDİR?

Bu leziz meyvenin taze tüketiminin yanında vişne suyu olarak tüketilmesi de büyük fayda sağlar. İşte vişne suyunun faydaları:
  1. Ferahlık ve serinlik sağlar.
  2. Ürik asit seviyesini azaltır.
  3. Bağırsakları yumuşatıcı özelliği vardır.
  4. Vişne gut hastalığına yakalanma riskini azaltır.
  5. Cildi nemlendirir, vücudu toksinlerden arındırır.
  6. Yüksek demir içeriği nedeniyle anemi yani kansızlık sorununa karşı da faydalıdır.
  7. Vücut ağrılarını geçirir, iltihaplara karşı da fayda sağlar.
  8. Anti kanserojen özelliği vardır.
  9. Kolon kanseri ve mide kanserine karşı koruma sağlar.
  10. Diyabete karşı da korur.
Vişne şurubu ve Vişne Kompostosu için tıkkkkk
Bol bol vişne tüketmek lazım demekki,Yaradanın bizlere bahşettiği bin türlü nimetten yanlızca biri vişne...Şükürler olsun!!!

Yazılarımı Kopyalayamazsın!!!